CIUDAD DE MÉXICO, 30 de mayo, (CDMX MAGACÍN). — El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) informó que, el precio del kilo de huevo kilo de huevo a menudeo en CDMX se mantendrá entre los 41 y 42 pesos.
Dicho producto forma parte de la canasta básica, cuenta con un alto valor nutrimental y es fácil de preparar. Es resaltar que, en los últimos meses el huevo había tenido en un aumento considerable en su precio, algo que afectaba la economía familiar
Es de resaltar que, el huevo representa un 29.4% de la producción pecuaria. Los Estados de mayor producción son: Jalisco, Puebla, Sonora, Yucatán y Nuevo León.
De acuerdo con los datos del Atlas Agroalimentario-publicados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), la producción del huevo tiene un comportamiento homogéneo durante todo el año.
Sin embargo, existen factores como la alimentación, la ingeniería genética y las condiciones ambientales que llegan a afectar la producción y disponibilidad de huevo.